Vin de France rouge

Cépage : 100% Cabernet Franc

Terroir : Sol de granite

Vinification : Les raisins sont récoltés a parfaite maturité, le jus et les baies macèrent de 7 à 10 jours  afin que les peaux donnent leur couleur et leurs arômes. La fermentation alcoolique qui se déroule alors entre 20 et 28° C accélère ce phénomène.

Levures indigènes

Elevage : 10 mois en cuve enterrées, émaillées, verrées.

Notes sur le vin : Les p’tits ballons rouge est une cuvée sans prétention, facile à boire, allant à l’essentiel : Le Fruit et la gourmandise du Merlot s’expriment au nez et viennent arrondir le caractère plus structurant du cabernet, le tout est gourmand alliant fraicheur et tannins souples.

Accord met/vin : En terrasse ou à table, une tarte fine à la tomate et aux sardines sur lit de pesto.

Des viandes grillées, des gratins de légumes, un poulet rôti …

Certifié en agriculture biologique