Plous’saperlipopette 2023, signé Julien Mareschal du domaine de la Borde. Des Ploussard sur argiles du Lias, 80% égrappés, 20% grappes entières. Le jus très clair t’annonce la couleur. Ça sent la fraise écrasée, le fumé. On a là un jus dynamique, fruité et salivant. Un « plouplou » comme on les aime, digeste et pur. Un vin rouge naturel du Jura idéal à l’apéritif, à servir autour de 14°C. N’hésite pas à l’ouvrir 30 minutes à l’avance.