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Oreja de ternera - 1 unidad
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Oreja de cordero - 3 unidades
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Boquerones - 60 gr
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Pulmón de ternera - 60 gr
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Nervio de toro - 2 unidades
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Nervio de cerdo - 10 unidades - 12 cm
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Hígado de ternera - 60 gr
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Pechugas de pollo - 60 gr
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Aorta de ternera - 1 unidad - 25 cm aprox.
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Nervio de ternera - 1 unidad - 40 cm aprox.
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Tráquea de ternera - 1 unidad - 30 cm aprox.
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Hueso de jamón entero al vacío (cadera) - 1 unidad
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